Des neurones dans l’assiette

Bonjour tout le monde

Wouhaou… Moi qui voulais que le blog soit « vivant » avec des articles réguliers…..

Y s’est passé pas mal de temps depuis la dernière bafouille ! Ici ça va finir par ressembler à un blog de cuisine, car aujourd’hui vous aurez droit encore à une recette. Pourtant j’ai lu. Je suis même tombée dernièrement sur l’un des meilleurs livres de tous les temps!!! Je vous en causerez un jour…Mais aujourd’hui dimanche j’ai rendez-vous avec les marmitonnes.

La patronne des gourmandises nous a demandé de préparer une recette de sorcières961388931 ! (Pffff…Nous ne sommes pas prêtes à rivaliser avec Ducasse!) Ben qu’est-ce que tu voulais que je fasse ? J’ai obéis…

J’ai trouvé une recette bien utile pour cette période d’examens en tous genres.  Merveille prépare le bac, Fiston passe les partiels et ma grande tente les concours. Ce n’est pas le moment d’avoir le cerveau raplapla!! Et comme je ne crois pas aux miracles…

Je leur ai donc préparé une salade de cervelle marinée.

 « DIS MOI PAS QUE T’AS PAS FAIT ÇA!!! »

Oh oh oh, pas la peine de crier votre dégoût, j’ai une copine polonaise qui en mange même au petit déjeuner!

Pour ceux qui sont intéressés voici la recette:

  • 2 cervelles d’agneau ou 1 cervelle de veau
  • 2 cuil à soupe de vinaigre
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 grosse tomate
  • 3 gousses d’ail
  • 1/ cuil à café de poivre
  • 1/4 cuil à café de cumin
  • 1/2 botte de persil plat
  • 1/2 botte de criandre fraîche
  • 1/2 citron frais ou confit
  • quelques olives noires

Laissez dégorger les cervelles dans de l’eau fraîche vinaigrée. Lavez-les et ôtez les méninges et la peau. Blanchissez-les quelques minutes dans de l’eau salée. Égouttez-les. Découpez-les en petits morceaux.

Dans une poêle, mettez l’huile d’olive, la tomate épluchée et coupée en dés, l’ail écrasé, le sel, le poivre et le cumin. Faites revenir à feu vif. Ajoutez le persil et la coriandre hachés très finement. Remuez et mettez alors la cervelle. Ajoutez le jus de citron ou ajoutez le citron confit coupé en petits cubes.

Laissez cuire à feu doux pendant 20 min en remuant de temps en temps. Servez chaud ou froid décoré d’olives noires.

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appétissant, non?

 

Verdict: Tout le monde a goûté. Fiston s’est précipité pour tout recracher dans l’évier. (faudra pas venir pleurer après si t’as pas tes partiels!!). Les filles n’ont pas aimé. La consistance molle leur a déplu.(plus chochottes c’est possible?) Moi j’ai trouvé cette salade délicieuse.

Bon Appétit si vous êtes à table !

Allons voir chez les copines ce qu’elles ont préparé de bon. Tous les liens sont chez Syl.

Asphodèle,  Sandrion,

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